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Con le sue 217 strutture, l'agriturismo è uno dei modi migliori per andare alla scoperta delle bellezze naturali e storiche
del Friuli Venezia Giulia, da sempre crocevia di popoli e di culture, tra oriente
e occidente.
Presente un po' in tutte le aree della regione, ma soprattutto nelle province di Udine e Gorizia, con un "picco" nella zona di Cividate, con ben 49 strutture, l'agriturismo permette in modo particolare di scoprire e apprezzare i pittoreschi paesaggi collinari del Friuli, dove ancora oggi si pratica una fiorente agricoltura, con vasti vigneti (sono ben otto le aree vinicole a Denominazione di Origine Controllata) e con pregiati allevamenti (con la produzione, tra l'altro, del noto formaggio a Denominazione d'Origine Protetta Montasio e del prosciutto San Daniele, anch'esso DOP). Suggestivi ambienti rurali e agresti, in un contesto naturalistico di grande fascino, con i Monti della Carnia e le Alpi Giulie, nonché il singolare paesaggio del Carso, ricco di grotte. Senza dimenticare il litorale Adriatico, con le sue rinomate spiagge.
La classificazione regionale degli agriturismo si basa su "margherite", in analogia alle "stelle" degli alberghi, con un massimo di cinque. In generale, si tratta di strutture di ottimo livello qualitativo, con un ampio ventaglio di offerte: partecipazione alle attività agricole, escursioni tematiche, visite guidate, attività sportive di vario genere, acquisto prodotti, equitazione, e molto altro ancora.
Uno dei punti di forza dell'agriturismo Friulano è sicuramente l'aspetto enogastronomico, felice connubio di tre grandi tradizioni culinarie: quella mitteleuropea e Asburgica, quella Veneta e quella Slava, alle quali si affianca una robusta e saporita cucina popolare, dai piatti semplici e genuini. Con una particolare citazione per la cucina Carnica, gustosa e rigorosamente stagionale, che utilizza con fantasia gli ingredienti umili e genuini della montagna, in maniera particolare le erbe e i prodotti di malga.
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