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L’unica regione Italiana “al plurale”, con una pluralità di ambienti e di paesaggi, dalle spiagge dell’Adriatico alle alte valli Appenniniche, passando per le dolci e romantiche colline,
punteggiate di antichi borghi, castelli, chiese e monasteri. Le Marche offrono
un ambiente naturale in gran parte integro, senza grandi aree urbanizzate o industriali,
dove ancora l’agricoltura e l’allevamento rivestono un ruolo di primo
piano nell’economia della regione. A vaste coltivazioni di cereali (soprattutto
frumento) si affiancano vasti vigneti, con un notevole patrimonio zootecnico,
in particolare bovino.
In questo contesto rurale e agreste di grande fascino, sono attivi ben 654 agriturismo, di cui 124 accessibili ai diversamente abili. Strutture varie ed articolate, con una vasta gamma di servizi e di opportunità: aree gioco per bambini, partecipazione diretta alle attività agricole, strutture sportive, gite ed escursioni guidate, acquisto prodotti tipici, e molto altro ancora.
Uno dei punti di forza degli agriturismo Marchigiani è la cucina, ancora relativamente poco conosciuta. Una tradizione secolare e di grande interesse, se pensiamo che la porchetta, uno dei “piatti forte” della cucina Romana, in realtà è stata “inventata” nelle Marche, dove l’uso del maiale è molto diffuso, con salumi di altissima qualità, tra cui il prosciutto di Montefeltro, dalla forma a pera, e il cotechino di S. Leo. Altrettanto rinomata la cucina legata al pesce, come pure di grande pregio sono i formaggi, tra cui varie tipologie di pecorino, e il bazzott, ovvero un formaggio da tavola di latte di pecora, puro o mischiato a latte vaccino, che si consuma a metà stagionatura.
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